UN PARFUM DE GOURMANDISE * PÉRIGUEUX (24) - 31 MAI 2019

  Une belle étoile brille depuis cette année sur cette table "de poche" (16 couverts) où officie un couple qui respire la passion: lui (Sébastien Riou) en cuisine , elle (Catell Kergadallan) en salle, mais aussi en cuisine le matin, pour aider à la mise en place. Un très bel esprit qui se ressent à la fois dans l'ambiance générale mais également dans la cuisine: excellente et efficace. Un menu unique, à 36 euros le midi (désormais 38) pour entrée/plat/dessert, servi rapidement. Les enfants sont très bien accueillis, des livres sont prévus pour eux (belle attention!), ils ont les mêmes mises en bouche et leur menu est une variation adaptée des plats des adultes. Une belle initiation au gout!

  Un premier point très positif à l'apéritif, malheureusement trop rarement vu ailleurs, avec une vraie proposition originale pour ceux qui ne boivent pas d'alcool: une limonade au concombre découverte par Catell en Hollande, qu'elle importe désormais dans son restaurant pour la faire découvrir. Très belle surprise, merci!

  On commence ce très bon moment avec les "patiences" du jour: Brioche (aux algues) à tremper dans une excellente huile à l'estragon / un tartare de boeuf à la ciboulette / et des crackers de noix avec un beurre à l'ail des ours. Avec ces petites bouchées, on se rend tout de suite compte de la qualité du futur repas (théorie 100% approuvée par tous nos repas), je n'ai donc aucune inquiétude pour la suite.

  Suivent donc un excellent brochet (façon quenelle), anguille fumée et petit pois; puis une pintade à la bière avec ses asperges blanches fumées, des gouts francs pour ce plat très gourmand. Nous nous sommes régalés!

 Pour finir, le dessert de saison, très frais, avec ces fraises (fraiches et en sorbet) parfaitement associées à des saveurs anisées (fleurs de fenouil, pastis), du chocolat blanc et quelques fraises vertes qui apportent la pointe d'acidité nécessaire. Top top!

  Une adresse hautement recommandée pour tout passage à Périgueux ou, comme nous, en pause déjeuner lors d'un périple vers la Corrèze, le Lot ou un autre coin de cette si belle et riche Dordogne.

Merci à vous 2, longue vie à cette belle adresse!

Un Parfum de Gourmandise
67, cours St Georges
24000 PERIGUEUX
Téléphone : 05 53 53 46 33
Menus de 28€ (déjeuner) à 70€