LES BIB GOURMANDS 2018 DE LA NOUVELLE-AQUITAINE

Les Bibs Gourmands ont été dévoilés cette semaine par le Guide Michelin. Ce sont les adresses qui fournissent un excellent rapport qualité-prix à moins de 32 euros en province. Beaucoup de nouvelles adresses en Nouvelle-Aquitaine, félicitations aux nouveaux élus. On peut constater que le Michelin est réactif, certains Bib Gourmand, pourtant parfois décernés en 2016, ont été retirés (il est vrai qu'il y avait quelques anomalies...). Mais, contrairement aux étoiles, difficile d'en connaitre la raison, car ces restaurants et leurs chefs sont bien moins médiatisés. Il y a parfois des changements de chefs, des fermetures, des départs à la retraite, des changements dans le prix des menus ou alors un changement de catégorie (certains restaurants comme La Marine ou La Tour des Vents avaient un Bib Gourmand avant l'étoile). 

Aquitaine
Agen (47) L'Atelier
Bidart (64) Ahizpak Le Restaurant des Sœurs
Bordeaux (33) L'Air de Famille N
Bordeaux (33) Le Bistrot du Gabriel N
Bordeaux (33) Influences N
Bordeaux (33) Racines by Daniel Gallacher
Briscous (64) Maison Joanto
Daglan (24) Le Petit Paris
Dax (40) L'Amphitryon
Les Eyzies-de-Tayac (24) Le Bistro des Glycines
Guiche (64) Le Gantxo
Milhac-d'Auberoche (24) La Vieille Forge
Pau (64) Café Anaïak
Pauillac (33) Café Lavinal N
Périgueux / Chancelade (24) La Verrière
Pomerol (33) La Table de Catusseau N
Pouillon (40) L'Auberge du Pas de Vent
Puymirol (47) La Poule d'Or
Rions (33) Le Chaudron d'Anna N
Roquefort (40) Le St-Vincent
La Roque-Gageac (24) La Belle Étoile
La Roque-Gageac (24) O'Plaisir des Sens
Saint-Avit-Sénieur (24) La Table de Léo
Saint-Étienne-de-Baïgorry (64) Arcé
Saint-Pée-sur-Nivelle (64) Ttotta
Sainte-Foy-la-Grande (33) Côté Bastide N
Salies-de-Béarn (64) Restaurant des Voisins

Pertes 2018: Agen (47) Le Margoton, Blaye (33) Le Gavroche, Bordeaux (33) Dan, Bordeaux (33) Julien Cruège, Domme (24) Cabanoix et Châtaigne, Langon/ St Macaire (33) L'abricotier, Libourne (33) Chez Servais (fermeture du restaurant), Périgueux (24) Le Grain de Sel, Périgueux (24) Nicolas L., Périgueux (24) Un Parfum de Gourmandise, Saint Laurent des Combes (33) L'atelier de Candale, Sauternes (33) Saprien

Limousin
Beaulieu-sur-Dordogne (19) Le Turenne N
Brive-la-Gaillarde (19) En Cuisine
Brive-la-Gaillarde (19) La Toupine
Limoges (87) Le Vanteaux
Montgibaud (19) Le Tilleul de Sully
La Roche-l'Abeille (87) La Table du Moulin
La Souterraine / Saint-Étienne-de-Fursac (23) Nougier
Tulle (19) Les 7

Pertes 2018: Chenérailles (23) Le Coq d'Or, Limoges (87) Le Cheverny, Limoges (87) Chez Alphonse, Saint-Junien (87) Le Relais de Comodoliac

Poitou-Charentes
Châtelaillon-Plage (17) Les Flots
Coulombiers (86) Auberge Le Centre Poitou N
Coulon (79) Le Central
Melle (79) Les Glycines
Montbron (16) Moulin de la Tardoire
Montendre (17) La Quincaillerie
Montmorillon (86) Le Lucullus
Poitiers (86) Les Archives
Pons (17) Bordeaux
Ronce-les-Bains (17) La Plage de la Ribaudière N
Royan (17) Les Filets Bleus
Royan / Saint-Palais-sur-Mer (17) Restaurant de la Plage
Saintes (17) La Caillebotte N
Saintes (17) Saveurs de l'Abbaye N
Saintes (17) La Table du Relais du Bois St-Georges N
Thouars (79) Hôtellerie St-Jean

Pertes 2018: Cognac (16) Le P'tit Yeuse, La Rochelle (17) La Cuisine de Jules, Mornac-sur-Seudre (17) Les Basses Amarres, Saint-Palais-sur-Mer (17) Les Agapes